材料

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豆干 4块

芹菜一把

鸡精 勺

蒜 葱 瓣

盐 克

生抽，老抽 勺

干尖椒

鲜辣椒两个(红绿都可)

步骤1、我炒豆干或者千张前都喜欢先把豆制品稍微提前煮一下去豆腥味(冷水下锅煮，水开后再煮一两分钟就可以了)。

步骤2、葱蒜切碎，干尖椒切成辣椒圈。

步骤3、冻芹菜切段，青红辣椒切丝。

步骤4、锅中放油烧热放入葱蒜干辣椒爆香。

步骤5、加入芹菜和辣椒煸炒到锅中没有水分

步骤6、加入豆干一起炒，加入生抽，老抽，鸡精，胡椒炒匀。

步骤7、我一般不再加盐了，生抽老抽都有盐味，老抽要少加，几滴就行了。

步骤8、关火，炒到所有调味料分布均匀，出锅。

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